2013年01月25日

ハマグリが旨かった


            
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シーフード スープ チョピーノを作った。
材料はハマグリ以外全部冷凍の魚介類。
以前住んでいたサンフランシスコ地区に
フィッシュマンズ ワーフがあって、
チョピーノが有名な
スコーマというレストランの味を真似して。

Choppino11.jpg

ハマグリの砂抜きする時間が余りなかったので
ダメかと思ったら、
身が丸々と太った貝だった。







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posted by ダボ at 08:23| Comment(0) | 今日の飯 | 更新情報をチェックする

2013年01月20日

焼き肉

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久しぶりに家族3人で夕食に行けた。
行先は韓国焼肉グイロック。

仮免の娘に運転させて、だいぶ上手になったけど
肩がこるのです。

guirock03.jpg

味付け骨カルビ2人前。

娘は肉を食べない、、、ビビンバ。

今週は休肝日を続けていたけど、

サッポロの小瓶をオーダー。

若いお兄さんが持って来てけど

栓がしたまま。

アメリカのビールは手で開けられるから

開くのかと思って栓を回したけど開かない。

「オープナーある?」
「今持ってくるから」と突っ張った返事。

guirock02.jpg

他のウエイター、ウエイトレスは
しょっちゅうテーブルに来て
肉の面倒を見てくれた。

最後の骨に着いた肉を焼き、はさみで
取って小さく切ってくれた。
韓国、日本を含めて多くの焼肉屋さんに
行ったけど

骨肉切りサービスは初めての経験だ。

肉を食べないはずの娘も最後に2-3切れ
味見していた。


最初の突っ張りお兄さんのサービスぶりは
許そう。
guirock01.jpg

レストランの場所はダラス近郊キャロルトン
の韓国マーケットがある敷地にある。






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posted by ダボ at 05:36| Comment(0) | 今日の飯 | 更新情報をチェックする

2013年01月17日

究極の豚骨



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昼になっても気温は2-3度までしか上がらない。
外に行かないで昼は暖かい物をとごそごそと食糧
をあさると、乾麺の豚骨ラーメンを見つけた。

先月友人がダボの娘が豚骨を食べたいというの見て
送ってくれた。

さっき読んだブログに
さつま揚げ的フィッシュ ボールが沢山入っている
麺の写真があった。

今度は冷蔵庫、冷凍庫をあさる。
あるじゃん、冷凍フィッシュ ボール。
それにもやしナムルの残りとパクチ。

これって

究極の豚骨ラーメン。

tonkotsu01.jpg

何が究極かって?
アジアが中国を囲んで、、、、
勘違いしないでよ
アジ(味)の話。



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posted by ダボ at 11:03| Comment(0) | 今日の飯 | 更新情報をチェックする

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